ชาวคาซัคบางคนยังคงรักษาวิถีชีวิตแบบกึ่งเร่ร่อน แต่ทุกวันนี้ qurt แบบโฮมเมดมักจะถูกเตรียมในครัวสมัยใหม่ในช่วงฤดูใบไม้ผลิและฤดูร้อนที่ปศุสัตว์กำลังเล็มหญ้าและนมมีมากมาย กระบวนการต้มจะเริ่มขึ้นในตอนเช้าและในตอนบ่าย ผลิตภัณฑ์ผลพลอยได้ของนมที่ลดลงจะถูกรีดเป็นลูกเล็กๆ ที่ใส่ในตะกร้ากกสานให้แห้งในแสงแดดและลมผลลัพธ์ที่ได้คือน้ำหนักเบาและง่ายต่อการเคลื่อนย้าย

และใช้งานได้นานหลายปีโดยไม่ต้องแช่เย็น เมื่อรับประทานสด นานถึงหนึ่งสัปดาห์หลังจากที่ทำ qurt มีความคงเส้นคงวาที่นุ่มนวลและมีรสชาติที่ละเอียดอ่อน ยิ่งแห้งนานก็ยิ่งแข็ง ตามที่นักชาติพันธุ์วิทยาชาวคาซัค Aigerim Musagazhinova ระบุว่า qurt ที่เตรียมอย่างเหมาะสมไม่ควรแห้งจนไม่สามารถกัดได้ ข้างนอกควรจะแห้ง แต่เมื่อคุณกัดเข้าไป มันจะนุ่ม นุ่ม และสด บางทีรสชาติของ qurt ที่อธิบายบ่อยที่สุดอาจเกี่ยวข้องกับเกลือและความเป็นกรด เมื่อเราพูดถึง qurt เราก็รู้สึกคล้าย ๆ กันในปากของเราเช่นเดียวกับที่คุณคิดเมื่อนึกถึงมะนาว